Provence

Tilbage til Regioner

Provence

Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
94 94 94 94 94 94 94 94 94 94 92 89 89 91 89 91 90 94 90 87

Resumé

Bellet ligger på stejle skråninger bag Nice og dækker cirka 70 ha i praksis. Vinmarkerne ligger 300-400 meter over havet på sand- og stenholdige aflejringer og smuldrende klipper, lokalt kaldet poudingue.

Rød- og rosévinene laves hovedsageligt på Braquet og Fuella Nera, suppleret med Cinsaut og Grenache. Hvidvinene skal indeholde mindst 60 procent Rolle, også kaldet Vermentino. Vinene er tørre, aromatiske og frugtrige med god friskhed.

I en smagning

Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.

Regionsbillede

Provence

Kort

Frankrig

Druer

Drue Betydning Stil Niveau
Cinsault Vigtig Bleg farve, høj duft og saftig lethed - selve definitionen på provencalsk rosé. 4 af 5
Grenache Vigtig Rygraden i verdens mest kopierede rosé: jordbær, fersken og tør, salt elegance. 4 af 5
Mourvèdre Vigtig Fra Bandol: vildt, læderagtigt og jernholdigt med tannin til to årtiers lagring. 4 af 5
Clairette Vigtig Blomstret og let bitter hvidvin med god friskhed i kystmarkerne. 3 af 5
Syrah Vigtig Bidrager med farve, sort peber og mørk frugtdybde til blandingerne. 3 af 5
Vermentino Mindre Kendt som Rolle: salt, citrusfrisk og urteagtig med bitter mandelfinish. 3 af 5

Mere info

Klima

Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.

Jordbund og voksesteder

Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.

Typiske druesorter

De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.

Typiske produktionsmetoder

Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.

Vinstile

Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.

Facts

Nøgletal Værdi
Breddegrad / placering Middelhavskysten fra Provence gennem Languedoc til Roussillon, ca. 42-44 grader nord.
Højde over havet Fra kystnære sletter til bjergskråninger; markerne kan ligge fra havniveau til omkring 500 m.
Topografi/hælding Kystterrasser, kalkplateauer, bakkede områder og bjergfødder med åbne dale.
Klimatype Middelhavsklima med varme, tørre somre, milde vintre og stærk vind.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) Typisk omkring 18-20 grader C, men højden og havet giver store lokale forskelle.
Diurnal range Tydelig på højere og indlandsprægede marker; havet dæmper den ved kysten.
Nedbørsfordeling Meget tør sommer og kraftige, ujævnt fordelte efterårsbyger.
Solskinstimer Blandt Frankrigs mest solrige vinområder.
Jordtype(r) Kalk, ler, sand, skifer, granit og rullesten afhængigt af delområdet.

Underordnede regioner

Bandol AOC/AOP

Resumé

Bandol ligger mellem Marseille og Toulon og dækker cirka 1.600 ha. Området er især kendt for rosévin, som udgør cirka 70 procent, men de røde vine, cirka 25 procent, er den største specialitet.

Mourvèdre er afgørende og skal udgøre mindst 50 procent og op til 95 procent i rødvinene. Kalk og mergel samt det varme, men havpåvirkede klima giver vine med koncentration, krydderi, struktur og lagringspotentiale.

De hvide udgør cirka 5 procent og laves blandt andet på Clairette, Bourboulenc og Ugni Blanc fra nordvendte skråninger.

I en smagning

Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.

Vigtige druer i regionen

Clairette Mourvèdre Ugni Blanc
Coteaux d'Aix-en-Provence AOC/AOP

Resumé

Côteaux d'Aix-en-Provence dækker cirka 4.400 ha vest for Aix-en-Provence. Rosévin udgør 86 procent, rødvin 8 procent og hvidvin 6 procent.

Hvidvinene skal indeholde mindst 50 procent Rolle og suppleres med Clairette, Grenache Blanc, Sauvignon, Ugni Blanc, Bourboulenc og Sémillon. Rød- og rosévinene laves primært på Cinsaut, Grenache og Syrah.

I en smagning

Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.

Vigtige druer i regionen

Clairette Grenache Grenache Blanc Sémillon Syrah Ugni Blanc
Cotes de Provence AOC/AOP

Resumé

Côtes de Provence dækker cirka 20.300 ha i Var, Bouches-du-Rhône og en enklave i Alpes-Maritimes. Appellationen er især kendt for rosévin.

De fem DGC-subzoner er Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe, Pierrefeu og Notre-Dame des Anges. Rød- og rosévinene laves især på Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Tibouren og Syrah. Hvidvinene laves blandt andet på Clairette, Rolle, Sémillon og Ugni Blanc.

I en smagning

Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.

Vigtige druer i regionen

Cinsault Clairette Grenache Mourvèdre Sémillon Syrah Ugni Blanc
Pays d'Oc IGP

Resumé

Pays d'Oc er et regionalt IGP, som dækker Hérault, Aude og Gard. Området var tidligere kendt som Vin de Pays og fik IGP-status i 2009.

Producenterne kan angive druesorten på etiketten og bruger både klassiske og internationale druer. Gode producenter laver ofte karakterfulde vine til rimelige priser.

I en smagning

Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.