Porto DOC
Douro · Portugal Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 09 | 08 | 07 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
96
T
|
89
T
|
93
T
|
91
T
|
88
T
|
92
T
|
90
T
|
97
T
|
93
T
|
91
T
|
83
T
|
89
E
|
88
E
|
98
T
|
91
T
|
89
R
|
96
T
|
| 03 | 00 | 97 | 94 | 92 | 91 | 85 | 83 | 82 | 80 | 78 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
90
T
|
92
R
|
89
T
|
92
T
|
95
E
|
90
E
|
92
R
|
92
R
|
86
R
|
84
R
|
83
C
|
82
R
|
90
R
|
Resumé
Porto DOC dækker den beskyttede oprindelse for portvin fra Douro-dalen. Portvin er en forstærket vin, som traditionelt blev transporteret til byen Porto for lagring og eksport.
I en smagning
Ruby Port er mørk og frugtig, Tawny Port har nødder, karamel og tørret frugt, og Vintage Port kombinerer intens frugt med tannin og lang lagring. Hvid portvin kan være tør, halvtør eller sød.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Portwine-blend | Meget vigtig | Verdens mest berømte forstærkede rødvin: brombær, violer, chokolade og brændevinsvarme med årtiers lagring. | 5 af 5 |
| Touriga Franca | Meget vigtig | Den mest plantede portdrue: duftende, blomstret og elegant med moden brombær. | 5 af 5 |
| Touriga Nacional | Meget vigtig | Blandingens ædleste komponent med violer, bergamot og intens farve og tannin. | 5 af 5 |
| Tempranillo | Vigtig | Tinta Roriz giver struktur, syre og mørk frugt til den forstærkede blanding. | 4 af 5 |
| Tinta Barroca | Meget vigtig | Sødmefuld og fyldig komponent, der modner tidligt og runder blandingen. | 4 af 5 |
Mere info
Klima
Douro har varme, tørre somre og store forskelle mellem dag og nat. Bjergene beskytter dalen mod Atlanterhavets kølighed.
Jordbund og voksesteder
Skifer dominerer i de stejle terrasser langs Douro-floden. Højden og eksponeringen påvirker druernes modenhed.
Typiske druesorter
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca og Tinta Roriz er blandt de vigtigste blå sorter. Hvide sorter bruges til hvid portvin.
Typiske produktionsmetoder
Gæringen standses ved tilsætning af druebrændevin, når den ønskede sødme er opnået. Vinene lagres efterfølgende i fade eller store beholdere.
Vinstile
Porto DOC omfatter hvid, rosé, ruby, late bottled vintage, vintage og tawny portvin med forskellige grader af sødme og lagring.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Portvinsområdet langs Douro-floden i det nordlige Portugal; vinen lagres traditionelt i Porto-området. |
| Højde over havet | Druerne kommer fra terrasser fra flodbund til højtliggende marker i Douro. |
| Topografi/hælding | Stejle skiferterrasser og dybe dale langs Douro. |
| Klimatype | Varmt og tørt i Douro, med stor forskel mellem vestlige og indre underzoner. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 17-19 grader C som områdereference. |
| Diurnal range | Stor, især på højtliggende marker. |
| Nedbørsfordeling | Tør sommer og faldende nedbør mod øst; kunstvanding er begrænset i de stejle terrasser. |
| Solskinstimer | Mange soltimer i den beskyttede dal. |
| Jordtype(r) | Skifer dominerer; granit, sand og grus forekommer også. |
Overordnede regioner
Douro
Resumé
Douro ligger i det nordlige Portugal langs Douro-floden fra nær Atlanterhavet mod den spanske grænse. Regionen er historisk kendt for portvin, men producerer også fremragende tørre rød- og hvidvine.
I en smagning
Portvin har ofte koncentreret frugt, sødme og varme. Tør Douro-rødvin kan være mørk, krydret og struktureret med frisk syre og skiferpræg. Hvidvinene varierer fra friske og mineralske til fyldige og fadlagrede.
Vigtige druer i regionen