South Australia

Resumé

Adelaide Hills ligger i South Australia i højlandet øst for Adelaide. Regionen har cirka 3.957 ha vinmarker fra omkring 149 til 714 meters højde. Højden giver et køligere klima end de nærliggende varme vinområder og gør regionen velegnet til aromatiske hvide vine og mousserende vin.

I en smagning

Sauvignon Blanc er regionens tydeligste signatur og kan være sprød og aromatisk med stikkelsbær, citrus og passionsfrugt. Chardonnay og Pinot Noir har ofte frisk syre, moderat alkohol og fin struktur. Shiraz fra varmere eller mere beskyttede steder kan være mørkere, men bør stadig have friskhed.

Resumé

Barossa Valley ligger nord for Adelaide i South Australia og er et af Australiens mest kendte vinområder. Regionen har cirka 11.609 ha vinmarker fra omkring 112 til 596 meters højde. Store forskelle i højde, jordbund og mesoklima, sammen med eftermiddagsvinden fra St. Vincent-bugten, giver mange forskellige voksesteder.

I en smagning

Shiraz kan være fyldig, mørk og varm med brombær, blomme, peber, chokolade og tydelig alkohol. Cabernet Sauvignon kan have mørk frugt og fast tannin. Kig efter forskelle mellem varme dalmarker og køligere, højtliggende områder, hvor vinene får mere syre og finesse.

Resumé

Clare Valley ligger nord for Adelaide i South Australia. Regionen har cirka 5.093 ha vinmarker fra omkring 190 til 609 meters højde. Området har højtliggende marker, varme dage og kølige nætter og er især kendt for tør Riesling.

I en smagning

Riesling er ofte tør, syrepræget og aromatisk med citrus, grønne æbler og mineralske toner. Med alder kan den udvikle petroleum, toast og honning. Cabernet Sauvignon kan have mørk frugt, frisk syre og fast struktur.

Resumé

Coonawarra ligger i South Australia og er især kendt for Cabernet Sauvignon. Området er køligere end mange andre vinområder i staten og har en stærk regional identitet.

I en smagning

Cabernet Sauvignon kan have solbær, mørke kirsebær, mint, urter, fast syre og tydelig tannin. Vinene er ofte mere stramme og elegante end Shiraz fra varme indlandsområder.

Resumé

Eden Valley ligger omkring 250 meter højere end Barossa Valley i South Australia. Den højere beliggenhed giver et køligere klima og en længere modning, og området er især kendt for Riesling.

I en smagning

Riesling er ofte tør, rank og aromatisk med høj syre, citrus, grønne æbler og mineralske toner. Den kan virke slankere og friskere end Riesling fra den varmere Barossa Valley. Shiraz fra Eden Valley kan også være mere krydret, parfumeret og struktureret end varm Barossa-Shiraz.

Resumé

McLaren Vale ligger få kilometer syd for Adelaide i South Australia. Området er tæt på havet, men klimaet er stadig meget varmt, og vinmarkerne er afhængige af kunstvanding. Jordbund og landskab varierer mellem flere underområder.

I en smagning

Shiraz kan være mørk, moden og fyldig med blomme, brombær, krydderi og blød tannin. Grenache kan være varm, krydret og frugtrig, mens Cabernet Sauvignon giver mere fast struktur. Vinene bør have nok syre til at balancere modenheden og alkoholen.

Resumé

Padthaway ligger i Limestone Coast i South Australia. Wine Australia beskriver området som en etableret producent af både hvidvin og rødvin, især Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Shiraz.

I en smagning

Chardonnay kan være citrus- og stenfrugtspræget med middel til fyldig krop. Cabernet Sauvignon er ofte middelfyldig med solbær, fine tanniner og køligt præg, mens Shiraz giver mørk frugt og krydderi.

Resumé

Riverland ligger i South Australia omkring Murray-floden. Det er et varmt og tørt landbrugsområde med stor betydning for Australiens volumenproduktion af vin.

I en smagning

Forvent moden frugt, moderat til høj alkohol og blødere syre i de mest typiske vine. Chardonnay, Shiraz og Cabernet Sauvignon er ofte frugtdrevne og lavet til at være lette at drikke. Samtidig prøver flere producenter Vermentino, Fiano, Nero d'Avola, Montepulciano og Tempranillo, som kan give mere friskhed og krydret middelhavspræg.